僧侶が掟を破って食べてしまったという、
スウェーデンのシンプルなごちそう。

ヤンソンさんの誘惑

<下準備>

  • オーブンを180度に予熱する。

<つくり方>

  1. じゃがいもは皮をむき、5mm幅に千切りする。

  2. 玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにし、大さじ1のバターでしんなりするまで中火で炒める。

  3. 耐熱容器の内側に残りのバターを塗り、じゃがいもの半量を敷き詰め、炒めた玉ねぎを広げる。

  4. アンチョビを均等に載せ、コショウを振り、残りのじゃがいもを上に敷き詰める。

  5. 生クリームと牛乳を混ぜ合わせ、2/3の量を4に流し入れる。

  6. 表面にまんべんなくパン粉を振る。

  7. 予熱したオーブンで20分ほど焼く。

  8. 残りの生クリームと牛乳を加え、さらに20分ほど焼けば完成。