北 欧 生 活

＜つくり方＞

1. じゃがいもは皮をむき、5mm幅に千切りする。

2. 玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにし、大さじ1のバターでしんなりするまで中火で炒める。

3. 耐熱容器の内側に残りのバターを塗り、じゃがいもの半量を敷き詰め、炒めた玉ねぎを広げる。

4. アンチョビを均等に載せ、コショウを振り、残りのじゃがいもを上に敷き詰める。

5. 生クリームと牛乳を混ぜ合わせ、2/3の量を4に流し入れる。

6. 表面にまんべんなくパン粉を振る。

7. 予熱したオーブンで20分ほど焼く。

8. 残りの生クリームと牛乳を加え、さらに20分ほど焼けば完成。