スウェーデンの伝統菓子を

ブルーベリージャムでアレンジ。

ブルーベリーグロットル

<下準備>

  • バターを常温に戻しておく。

  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  • グラシンケース(型)を準備しておく。

  • オーブンを160℃に予熱しておく。

<つくり方>

  1. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。

  2. グラニュー糖とバニラシュガーを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  3. ふるった粉類を2~3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  4. 生地がまとまったらラップで包み、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  5. 生地を12等分にして丸め、真ん中に指で穴をつくり、グラシンケースに入れる。

  6. 真ん中の穴にブルーベリージャムをスプーンでこぼさないように入れ、天板にのせる。

  7. 160℃のオーブンで18分ほど焼けば完成。

 

 

※上記のレシピには北欧のビルベリージャム(野生種ブルーベリー)を使用しています。

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