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＜下準備＞
・赤たまねぎは刻んでおく。
＜つくり方＞
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フライパンにバターを溶かし、ライ麦パンの両面を焼く。
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1にサワークリームをぬり、スモークサーモン、刻んだ赤たまねぎ、ディルの順番にのせ、レモン汁を振りかけたら完成。
※バターはそのままパンにぬってもよいですが、1の工程によりパンがさっくりとします。
※写真のスモーブロー（2切れ分）は、約10cm×5cmのライ麦パンを使用しています。
スモーブローにまつわる北欧話
スモーブローはデンマークの伝統料理で、オープンサンドイッチの1種です。デンマーク語で「スモー」はバター、「ブロー」はパンを意味します。
サーモンやエビ、ニシンなどの魚介をはじめ、ローストビーフやレバーペースト、野菜、卵などをのせていただくのが一般的です。
デンマークだけでなく他の北欧諸国でも、ランチの定番として親しまれています。
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