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ヨーグルトとの相性バツグン
サンタベリーゼリー&ヨーグルトムース

・材料:3~4人分
・調理時間:約90分
●ヨーグルトムース
無糖ヨーグルト
生クリーム
砂糖
●サンタベリーゼリー
サンタベリー(リンゴンベリー)※
水
砂糖
水
粉ゼラチン
150g
150g
30g
50g
150cc
35g
大さじ2
6g
<下準備>
粉ゼラチンは水でふやかしておく。
<作り方>
●ヨーグルトムース
1.ボウルにヨーグルトを入れダマがなくなるまで混ぜる。
2.別のボウルに生クリーム、砂糖を入れて6分立てに泡立てる。
3.1に2をサックリ混ぜ合わせながら加える。
4.ふやかしたゼラチンの半分をレンジで30秒ほど加熱して溶かし、3に加えて混ぜる。
5.ガラス容器に流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
●サンタベリーゼリー
6. 小鍋にサンタベリー、水、砂糖を入れ、果実の形がなくなる程度まで弱火にかける。
7. 火を止め、残りのゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。
8. バットに流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
9. ゼリーが固まったらスプーンでクラッシュし、冷え固まった5の上に乗せて出来上がり。
※サンタベリー(リンゴンベリー)を他のベリーに変えてもおいしく作れます。冷凍果実でも。
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