ヨーグルトとの相性バツグン

サンタベリーゼリー&ヨーグルトムース

・材料:3~4人分

・調理時間:約90分

●ヨーグルトムース

無糖ヨーグルト

生クリーム

砂糖

 

●サンタベリーゼリー

サンタベリー(リンゴンベリー)※

砂糖

 

粉ゼラチン

 

150g

150g

30g

 

50g

150cc

35g

大さじ2

6g

<下準備>

粉ゼラチンは水でふやかしておく。

<作り方>

●ヨーグルトムース

1.ボウルにヨーグルトを入れダマがなくなるまで混ぜる。

2.別のボウルに生クリーム、砂糖を入れて6分立てに泡立てる。

3.1に2をサックリ混ぜ合わせながら加える。

4.ふやかしたゼラチンの半分をレンジで30秒ほど加熱して溶かし、3に加えて混ぜる。

5.ガラス容器に流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

●サンタベリーゼリー

6.  小鍋にサンタベリー、水、砂糖を入れ、果実の形がなくなる程度まで弱火にかける。

7.  火を止め、残りのゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。

8.  バットに流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

9.  ゼリーが固まったらスプーンでクラッシュし、冷え固まった5の上に乗せて出来上がり。

 

※サンタベリー(リンゴンベリー)を他のベリーに変えてもおいしく作れます。​冷凍果実でも。

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