クリスマスの伝統的な星型パイ

ヨウルトルットゥ

<材料(4人分)>

  • 冷凍パイシート

  • ビルベリージャム

  • 卵黄(照り用)

  • 粉砂糖

4枚

80g

適量

適量

<下準備>

  • 天板にオーブンシートを敷いておく。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

<つくり方>

  1. 冷凍パイシートを半分に切り、四つ角に斜めに切り込みを入れる(図1参照)。

  2. 四つ角の切り込みに沿って風車型にパイ生地を折り(図2参照)、焼いた際に熱で広がらないよう中央を押し、しっかりとくっつける。

  3. パイ生地の中央にビルベリージャムをのせる。

  4. パイ生地の部分に卵黄をハケで塗る。

  5. 220℃のオーブンで15分ほど焼く。

  6. あら熱が取れたら粉砂糖をまぶして完成。

図1:切り込みを入れる。

図2:風車型に折る。

※フィンランドではプルーンのジャムでつくるのが一般的ですが、他のジャムでつくる場合は、水気の少ないものがおすすめです。

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