ヨーグルト風味でさっぱり!

ブルーベリーパンナコッタ

・材料:4個分

・調理時間:約30分(冷やす時間を除く)

ブルーベリー※

牛乳

砂糖

板ゼラチン

ヨーグルト

生クリーム

レモン果汁

※冷凍の場合は解凍しておく

100g

100ml

40g

6g

180ml

50ml

小さじ1

<下準備>

・板ゼラチンをたっぷりの冷水につけて戻しておく。

 

<つくり方>

  1. ブルーベリーをミキサーにかけ、ピューレを作る。

  2. 1と牛乳、砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  3. 2に冷水で戻した板ゼラチンを加えて溶かし、ヨーグルト、生クリーム、レモン果汁を加える。

  4. 3を氷水で冷やしながら泡だて器で混ぜる。

  5. 少しとろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして固めれば完成。

 

※写真のブルーベリーパンナコッタには、北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

公益社団法人日本通信販売協会会員
公益財団法人日本健康・栄養食品協会会員
関西日本・フィンランド協会会員
日本ブルガリア協会法人会員

運用者:株式会社わかさ生活  

Copyright (C)WAKASA SEIKATSU Corporation. All Rights Reserved.