オーブンいらずで本格デザート

ブルーベリーレアチーズケーキ

<材料(6~8人分/直径約18cm)>

200g

200cc

60g

大さじ1

5g

25cc

適量

10枚

30g

適量

  • クリームチーズ

  • 生クリーム

  • 砂糖

  • レモン汁

  • ゼラチン

  • ブルーベリーピューレ

  • ビスケット

  • バター

  • 冷凍ブルーベリー

<下準備>

  •  クリームチーズは常温に戻しておく。

  •  ゼラチンを水でふやかしておく。

  •  バターは電子レンジで30秒ほど温めて溶かしておく

<つくり方>

  1. ビスケットを粉々になるまで砕き、バターと混ぜ合わせる。

  2. 型の底に1を敷きつめ、冷蔵庫で15分ほど休ませる。

  3. ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  4. ある程度混ざったら、ふやかしておいたゼラチンを加えて湯煎にかけ、ダマができないよう滑らかになるまで混ぜる。

  5. レモン汁とブルーベリーピューレを入れてさらに混ぜ、型に流し込む。

  6. 冷凍ブルーベリーをトッピングする。

  7. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まれば完成。

※ブルーベリーピューレの代わりにジャムを使っても、彩りがきれいに仕上がります。

※このレシピでは板ゼラチンとマリービスケットを使用しています。

※写真のレアチーズケーキには、北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

公益社団法人日本通信販売協会会員
公益財団法人日本健康・栄養食品協会会員
関西日本・フィンランド協会会員
日本ブルガリア協会法人会員

運用者:株式会社わかさ生活  

Copyright (C)WAKASA SEIKATSU Corporation. All Rights Reserved.