top of page
北欧のオープンサンド
サーモンのスモーブロー
・材料：1切れ分
・調理時間：約15分
ライ麦パン
サワークリーム
スモークサーモン
赤たまねぎ
ディル
レモン汁
バター
1切れ
適量
1～2切れ
適量
適量
少々
適量
＜下準備＞
・赤たまねぎは刻んでおく。
＜つくり方＞
-
フライパンにバターを溶かし、ライ麦パンの両面を焼く。
-
1にサワークリームをぬり、スモークサーモン、刻んだ赤たまねぎ、ディルの順番にのせ、レモン汁を振りかけたら完成。
※バターはそのままパンにぬってもよいですが、1の工程によりパンがさっくりとします。
※写真のスモーブロー（2切れ分）は、約10cm×5cmのライ麦パンを使用しています。
スモーブローにまつわる北欧話
スモーブローはデンマークの伝統料理で、オープンサンドイッチの1種です。デンマーク語で「スモー」はバター、「ブロー」はパンを意味します。
サーモンやエビ、ニシンなどの魚介をはじめ、ローストビーフやレバーペースト、野菜、卵などをのせていただくのが一般的です。
デンマークだけでなく他の北欧諸国でも、ランチの定番として親しまれています。
bottom of page