絶妙な味のハーモニー☆

ブルーベリーアイスクリームサンド

・材料:8個分
・調理時間:約30分(冷やす時間を除く)

<アイスクリーム>
冷凍ブルーベリー
バニラアイス

<クッキー生地>

バター
グラニュー糖
バニラエッセンス

小麦粉
ココア(無糖)

 

80g
400ml


1個
100g
80g
1~2滴
小さじ1/2
60g
大さじ3

 

<下準備>

  • 冷凍ブルーベリーは解凍し、スプーンで軽く潰しておく。

  • バターを500Wの電子レンジで20秒温めて柔らかくする。

  • オーブンを250℃に予熱する。

 

<つくり方>

  1. バニラアイスを4~5分室温に置き、柔らかくなったら解凍したブルーベリーを混ぜ込み、冷凍庫で最低30分以上冷やす。

  2. バターに卵を割り入れてよく混ぜる。

  3. 2に残りの材料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

  4. ベーキングシートを敷いたオーブン皿に、3を5mmほどの薄さになるようヘラで四角く延ばし、予熱したオーブンで5分ほど焼く。

  5. 焼けたらオーブン皿からベーキングシートごと外し、冷ます。

  6. 冷ましたクッキー生地を真ん中でカットし、バットにクッキー生地、アイスクリーム、クッキー生地の順にのせ、やさしく押さえる。

  7. 6を冷凍庫で2時間以上冷やし、8個分にカットすれば完成。

 

 

※写真のブルーベリーアイスクリームサンドには北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

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